Миндальные пряники с маком
Ещё один вариант полезного и питательного десерта, в котором сочетаются белки, полезные жиры и сложные углеводы. Всё для нашего здоровья и энергии. Именно поэтому мы будем использовать разные виды цельнозерновой муки – объединим ценность разных круп.
Для миндальных пряников с маком нам понадобится миндальная мука: её можно купить готовую, а можно приготовить самостоятельно из такого же количества миндаля. То же самое и с мукой зелёной гречки. Вместо яйца мы возьмем аквафабу – жидкость из консервированной белой фасоли или нута.
Масло заменим на более полезный убреч; я взяла из тёмного льна, вы можете брать любой на свой вкус (подсолнечный, миндальный, арахисовый), кроме кокосового.
Миндальные пряники с маком - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Включить духовку на 180 градусов. Смешать отдельно все жидкие ингредиенты: аквафабу, пюре, сироп и урбеч. Хорошо перемешать венчиком.
2 Смешать все виды муки, соду, соль, кардамон. Хорошо перемешать.
3 Соединить сухие и влажные массы, хорошо перемешать и добавить псиллиум и мак. Снова перемешать, дать постоять 5 минут. Тесто хорошо загустеет, так что можно аккуратно лепить колобки.
4 Смочить руки и влажными руками сформировать пряники. Выложить на пергамент, слегка смазанный маслом, или на антипригарный коврик. Отправить в духовку на 20 минут при 180 градусах. Следите, чтобы не пригорели.
Ароматные пряники готовы! Дайте им немного остыть и можно кушать с чаем, цикорием или растительным молоком. А можно дать ребенку в школу на перекус с чаем.
Здравой трапезы!
