Шоколадная гранола
Гранола – традиционный завтрак в западных странах - уже давно полюбился и на территории нашей страны. По сути это запечённые с сахаром или мёдом овсяные хлопья с разными добавками, которые обычно на завтрак добавляют в молоко. Вариантов приготовления гранолы множество, например Апельсиновая гранола, в данном варианте рецепта будем готовить её с шоколадным вкусом и использовать пророщенную зелёную гречку.
Если проращивать пока не получается, можно её просто предварительно залить на ночь водой, а утром хорошо промыть от слизи и подсушить.
Кроме того для приготовления шоколадной гранолы я использовала цельнозерновые овсяные хлопья без содержания глютена длительной варки. Вы можете использовать любые, только не рекомендую брать хлопья быстрого приготовления. Виды орехов тоже можно варьировать в зависимости от предпочтений. Подслащивать гранолу будем с помощью изюма, кэроба и сиропа топинамбура или финикового сиропа.
Шоколадная гранола - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Орешки желательно предварительно замочить на ночь. Погрузить обсушенные орехи в блендер с s-образным ножом и измельчить до крупных кусочков. То же самое можно сделать и с помощью ножа. Изюм хорошо промыть в горячей воде.
2 Разбавить подсластитель (сироп) водой и смешать все ингредиенты, кроме кунжута и кокосовых чипсов. Хорошо перемешать.
3 Разложить гранолу на антипригарный коврик и оправить в разогретую до 120-140 градусов духовку на 40 минут. Каждые 10 минут хорошо перемешивать, чтобы не подгорела и запеклась равномерно (ставьте таймер!).
4 Пока готовится гранола, обжарить на маленьком огне кунжут и кокосовые чипсы до золотистого цвета. Необходимо постоянно помешивать, иначе подгорит очень быстро!
5 Смешать готовую гранолу с обжаренной смесью кунжута и кокосовых чипсов. Дать граноле полностью остыть (не менее 3 часов) и можно пересыпать в стеклянную ёмкость для хранения.
Вкусная и питательная шоколадная гранола готова. Подавайте с миндальным молоком или веганским йогуртом. Также её можно добавлять в смузи в качестве топпинга или просто похрустеть в качестве перекуса.
Здравой трапезы!
