Пирожное «Брауни» с вишней
Если стоит задача приготовить быстрый, вкусный и питательный десерт, то для любителей шоколадного вкуса подойдёт вариант пирожного «Брауни».
Оно имеет мягкую, пористую и совсем не много влажную структуру — получается нежным. Основой нашего десерта будет консервированная красная фасоль, а в качестве подсластителя используем финики. Яйцо в выпечке заменит аквафаба, а в качестве наполнителя я взяла вишню. Также можно попробовать и другие ягоды, например малину или чёрную смородину. Мука понадобится из зелёной гречки, которую можно смолоть самостоятельно или купить готовую. Я использовала консервированную фасоль, поэтому сначала слила из банки всю аквафабу, а затем добавила её в необходимом по рецепту количестве.
Если подавать пирожное тёплым, то оно будет более влажным, а после стабилизации в холодильнике (например, приготовьте его на ночь, а подавайте на следующий день) оно становится более сухим и похожим на бисквит. Вкусно в обоих случаях.
Пирожное «Брауни» с вишней - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Финики замочить в горячей воде на полчаса — час (в зависимости от их сухости), очистить от косточек, пробить в блендере вместе с молоком, солью, кокосовым маслом, аквафабой. Затем добавьте фасоль и какао и снова пробейте в однородную массу.
2 Включить духовку на 180 градусов. Добавить муку, смешанную с содой, также можно ваниль, если есть в наличии. Перемешать лопаткой, чтобы не было комочков.
3 Добавить ягоды (размораживать не обязательно), перемешать и выложить тесто в подготовленную форму. Лучше на пергаментную бумагу, смазанную кокосовым маслом. Отправить в горячую духовку примерно на 30 минут. Вынуть и дать остыть сначала в комнате, а затем в холодильнике несколько часов.
Пирожное «Брауни» готово!
Подавайте тёплым или остудите в холодильнике — выбирайте свой вариант текстуры. Заваривайте чай, цикорий и зовите близких к столу.
Здравой трапезы!
