Конфеты «Марципан в шоколаде»

Конфеты «Марципан в шоколаде» - фото готового блюда
Помощь проекту

Марципан (сладкую пасту из миндаля) любят и взрослые и дети. А ещё на его основе можно сделать очень вкусные белковые конфеты, достаточно просто глазировать его шоколадом!

В этом рецепте мы научимся делать настоящий марципан – он очень приятен на вкус сам по себе, а уж покрывать его шоколадом или нет - решать вам.

Молоко берём любое – кокосовое, соевое, рисовое или миндальное. На ваш вкус.

Десерт не содержит продукты животного происхождения и не содержит глютен. Может употребляться в пост.

Конфеты «Марципан в шоколаде» - пошаговый рецепт приготовления

1 Миндаль промыть и залить крутым кипятком на 15 минут. Затем снять кожуру. От кипятка она должна хорошо сходить. Очистить весь миндаль и положить в блендер с S-образным ножом.

2 Поместить все остальные ингредиенты для марципана, кроме кокосовой муки, в тот же блендер (кокосовое масло предварительно нужно растопить). Перемешать массу до состояния однородной пасты. На это у меня ушло минут 5 с перерывами, чтобы дать возможность блендеру остыть и отдохнуть. В конце добавить кокосовую муку и ещё раз перемешать.

3 Из миндальной пасты сформировать шарики или колбаски (как в моём случае) и поставить в морозильник застывать на час. Марципановые конфеты можно уже есть, предварительно разморозив в холодильнике, но ещё вкуснее покрыть их шоколадной глазурью.

4 Когда конфеты полностью застынут в морозильнике, приготовить шоколадную глазурь. Взять горький шоколад, порубить на мелкие кусочки и растопить на водяной бане вместе с маслом какао или кокосовым маслом. Ледяные конфеты с помощью 2 вилок окунуть в шоколад и выложить на решётку стекать. Шоколад на холодных конфетах застывает очень быстро. Затем убрать в холодильник до полного остывания.

Блюдо к чаю готово!

Можно хранить в холодильнике до недели, но будьте осторожны, съедаются они очень быстро!

Здравой трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем