Конфеты миндальные (марципановые)
Нежные марципановые конфеты из двух натуральных ингредиентов — миндаля и фиников. Без выпечки, без добавленного сахара, с бархатистой текстурой и насыщенным орехово-карамельным вкусом. Идеальный полезный десерт для тех, кто ценит простоту и качество.
Эти конфеты — настоящее маленькое удовольствие: тают во рту, дарят чувство сытости и при этом не перегружают организм. Сладость фиников идеально дополняет благородный вкус миндаля, а какао-обсыпка добавляет лёгкую шоколадную нотку. Готовятся за считанные минуты, а хранятся долго — удобно брать с собой или угощать близких.
По аюрведе блюдо сбалансировано для всех дош:
Вата — маслянистая текстура миндаля и сладость фиников успокаивают сухость и лёгкость доши, тёплая природа орехов согревает.
Питта — сладкий вкус фиников и миндаля смягчает жар, отсутствие острой термической обработки не перегревает.
Капха — порция контролируется размером конфеты, миндаль в умеренном количестве не создаёт тяжести, а финики дают энергию без излишеств.
Сочетание полезных жиров, белка и природных сахаров питает дхату (ткани), дарит удовлетворение от сладкого без вреда и подходит для любого сезона. Подавайте как десерт или лёгкий перекус.
Конфеты миндальные (марципановые) - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Измельчите миндаль до состояния муки. Можно использовать кофемолку или блендер. Если нет техники, натрите миндаль на мелкой тёрке.
2 Финики 15 шт. (необработанные, те, что продаются в коробочке, обычно с них легко снять шкурку) замочите на 5 минут в тёплой воде. Далее снимите шкурку, а мякоть финика добавьте к миндалю. Тщательно перемешайте до однородной массы.
3 Скатайте конфеты желаемого размера. Часть можно обвалять в какао-порошке, а часть оставить так.
Приятной трапезы!
