Какао-масло

Какао-масло
Помощь проекту

Масло какао – продукт, получаемый из плодов шоколадного дерева. Светло-жёлтая жирная масса с насыщенным ароматом шоколада, именно так характеризуется масло какао. Вкус у этого продукта горьковато-терпкий, но приятный. Натуральное масло какао является основой для приготовления традиционного шоколада и других десертов. Перед применением масло растапливают при помощи щадящего термического воздействия (нельзя доводить до кипения).

Какао масло: польза для организма

  1. способствует регенерации кожи;
  2. тонизирует, бодрит;
  3. оказывает благоприятное действие на нервную систему;
  4. улучшает работу сердечной мышцы;
  5. стабилизирует мозговую активность;
  6. нормализует уровень холестерина в крови;
  7. повышает эластичность сосудов.

Масло какао – полезный продукт для людей с активным образом жизни. Оно налаживает обменные процессы в организме, даёт необходимый заряд энергии. Регулярное употребление в пищу этого масла помогает предупредить образование тромбов в сосудах и снижает риски развития сердечной недостаточности.

Масло какао - польза и вред

Какао масло: вред и противопоказания

  • гепатоз и другие заболевания печени;
  • острый панкреатит;
  • ожирение;
  • детский возраст до 5 лет;
  • индивидуальная непереносимость продуктов на основе какао бобов.

В умеренном количестве масло какао не несёт серьёзных рисков для здоровья. Но, стоит помнить, что оно может спровоцировать аллергическую реакцию. Также не нужно употреблять пищу на такой жировой основе при бессоннице и перед сном, так как какао даёт выраженный эффект бодрости.

Как правильно выбрать какао масло?

В наших широтах купить какао масло довольно непросто! Этот продукт производят в странах с тропическим климатом. Но, если вдруг представилась возможность сделать такую покупку, важно обратить внимание на внешние показатели при выборе. Масло какао чаще всего представлено твёрдыми брусками светло-жёлтого или слегка карамельного цвета. Продукт легко крошится, а при воздействии тепла плавится. Аромат насыщенный шоколадный. В составе не должно быть примесей и отдушек.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в масле какао варьируется в зависимости от степени свежести и качества переработки исходного сырья. Также имеют значение экологические особенности зоны произрастания какао бобов и соблюдение правил хранения масла.

Калорийность

  • 884 Ккал.

Энергетическая ценность

  • жиры – 100 г.

Химический состав

Растительные жиры.

Витамины

  • В4 – 0,3 мг;
  • Е – 1,8 мг;
  • К – 24,7 мкг.

Минералы

  • фосфор – 0,3 мг.

Биоактивные вещества 

  • фитостеролы;
  • Омага-3, 6 – жирные кислоты;
  • линолевая кислота;
  • линоленовая кислота;
  • олеиновая (Омега-9) кислота;
  • пальмитолеиновая кислота.
Рецепты содержащие какао-масло
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем