Шоколад

Шоколад
Помощь проекту

Шоколад – лакомство, которое готовят на основе какао-бобов. Существует горький, темный, белый, молочный шоколад. Этот продукт употребляют просто так, в качестве десерта. Шоколад является неизменным компонентом в кондитерском деле. Его добавляют в кремы, глазури, тесто. Из шоколадной массы делают оригинальные украшения блюд и декоративные кулинарные композиции. Вкус сильно зависит от разновидности, от насыщенно сладкого до сладковато-горького оттенка. Но любой натуральный шоколад отличается чарующим сладким ароматом какао.

Шоколад: польза для организма

  1. улучшает память;
  2. стимулирует работу мозга;
  3. замедляет процессы старения;
  4. снижает риски развития депрессии;
  5. укрепляет сердечную мышцу;
  6. повышает эластичность кожи;
  7. снижает риски сосудистых заболеваний.

Натуральный темный шоколад является отличным лекарством от кашля. В состав продукта входит теобромин – вещество, способствующее расширению сосудов и очищению бронхов. Также шоколад стимулирует выработку гормонов радости, чем улучшает эмоциональное состояние и предупреждает накопление стресса.

Шоколад - польза и вред

Шоколад: вред и противопоказания

  • аллергия на продукты какао;
  • кариес и другие проблемы зубов;
  • сахарный диабет (с осторожностью);
  • детский возраст до 4 лет;
  • некоторые заболевания печени.

Шоколад нередко содержит большое количество сахара. Продукт следует употреблять с особой осторожностью людям, склонным к неконтролируемому набору массы тела. Какао – сильный аллерген. Не стоит злоупотреблять лакомством, так как существуют риски проявления кожных и прочих аллергических реакций.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 539 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 6,2 г;
  • жиры – 35,4 г;
  • углеводы – 48,2 г.

Химический состав

  • вода – 1 г;
  • пищевые волокна –7,4 г;
  • зола – 1,1 г.

Витамины

  • В1 – 0,03мг;
  • В2 – 0,07 мг;
  • Е – 0,8мг;
  • РР – 2,1 мг.

Минералы

  • калий – 363 мг;
  • кальций – 45 мг;
  • натрий – 8 мг;
  • магний – 133 мг;
  • фосфор – 170 мг;
  • железо – 5,6 мг.

Биоактивные вещества

  • ниацин;
  • крахмал;
  • декстрины;
  • насыщенные жирные кислоты.

 


Рецепты содержащие шоколад
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем