Тыквенно-чечевичный суп-пюре

Тыквенно-чечевичный суп-пюре - фото готового блюда

Сытно, полезно и вкусно! Без сомнений так можно охарактеризовать этот супчик. Варится быстро, насыщает надолго, а вкус оценят даже дети, которые не очень любят тыкву. Проверено!

Тыква богата минералами и витаминами, при этом не содержит крахмалов и малокалорийна, чечевица обеспечит организм хорошей порцией белка. То, что нужно для сбалансированного питания и хорошего пищеварения!

Тыквенно-чечевичный суп-пюре: пошаговый рецепт с фото

1 Готовим овощной бульон. В чистую холодную воду закладываем все ингредиенты, после закипания варим 20-30 мин. Вынимаем все овощи (в дальнейшем в приготовлении супа мы их не используем).

2 Пока варится бульон, нарезаем кубиками тыкву, промываем и замачиваем в воде чечевицу.

3 В готовый бульон закладываем тыкву, варим 5-7 мин.

4 Сливаем воду с чечевицы, разок промываем, отправляем ее к тыкве, варим 10 мин.

5 Добавляем кокосовое молоко, специи, варим 5 мин.

6 Пюрируем суп блендером.

7 Разливаем суп по тарелочкам, добавляем тыквенные семечки или сухарики.

При увеличении количества тыквы и чечевицы, учитывайте, пожалуйста, что со временем и по мере охлаждения суп густеет.

Наслаждаемся пользой и вкусом! Славной трапезы! Ом :)

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем