Суп-пюре с тыквой и чечевицей
Сытно, полезно и вкусно! Без сомнений так можно охарактеризовать этот супчик. Варится быстро, насыщает надолго, а вкус оценят даже дети, которые не очень любят тыкву. Проверено!
Тыква богата минералами и витаминами, при этом не содержит крахмалов и малокалорийна, чечевица обеспечит организм хорошей порцией белка. То, что нужно для сбалансированного питания и хорошего пищеварения!
Пошаговый рецепт супа-пюре
1 Готовим овощной бульон. В чистую холодную воду закладываем все ингредиенты, после закипания варим 20-30 мин. Вынимаем все овощи (в дальнейшем в приготовлении супа мы их не используем).
2 Пока варится бульон, нарезаем кубиками тыкву, промываем и замачиваем в воде чечевицу.
3 В готовый бульон закладываем тыкву, варим 5-7 мин.
4 Сливаем воду с чечевицы, разок промываем, отправляем ее к тыкве, варим 10 мин.
5 Добавляем кокосовое молоко, специи, варим 5 мин.
6 Пюрируем суп блендером.
7 Разливаем суп по тарелочкам, добавляем тыквенные семечки или сухарики.
При увеличении количества тыквы и чечевицы, учитывайте, пожалуйста, что со временем и по мере охлаждения суп густеет.
Наслаждаемся пользой и вкусом! Славной трапезы! Ом :)
