Веганский киш с овощами и тофу

1 ч 30 мин
Веганский киш с овощами и тофу - фото готового блюда
Помощь проекту

Киш – традиционное французское блюдо, относится к несладкой выпечке. По сути киш – это открытый пирог из слоеного теста с начинкой и заливкой из яиц и сыра. Можно приготовить вегетарианский вариант киша без яиц, но я предлагаю вам пойти дальше и попробовать веганский киш с овощами и тофу. Заливка из тофу и растительного молока отлично пропекается, а овощи внутри остаются нежными и сочными. Поверьте, это очень вкусно!


Пошаговый рецепт овощного киша

1 Брокколи разобрать на соцветия, кабачки порезать крупными кубиками и уложить в керамическую или любую другую форму для запекания.

2 Запекать овощи в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке около получаса.

3 Овсяные хлопья, орехи и семена размолоть в кофемолке.

4 Смешать размолотые хлопья, орехи и семена с солью и растительным маслом. Должна получиться маслянистая липкая крошка.

5 Утрамбовать крошку для теста в разъёмную форму диаметром примерно 22 см, равномерно распределив по дну и бортикам. Удобнее всего это делать руками, так легче сформировать тесто одинаковой толщины. В конце можно пройтись по всем поверхностям обратной стороной ложки, чтобы основа стала плотнее.

6 Уложить на тесто брокколи и кабачки.

7 Порезать помидор кубиками и уложить на овощи. Сверху распределить кукурузу - свежую, размороженную или консервированную.

8 В блендере смешать до однородной консистенции тофу, растительное молоко, соль, специи. Залить этой смесью овощи.

9 Выпекать киш в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Остудить киш в форме, лучше всего оставить в холодильнике на пару часов до полного застывания. И только потом извлечь его из формы.

Веганский овощной киш готов!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем