Овощной тарт с брокколи
Очень вкусный рецепт несладкой выпечки овощного тарта с брокколи. Готовится в форме тарта (открытого пирога) с начинкой из брокколи. Можно приготовить заливку для тарта из тофу и растительного молока , а можно приготовить заливку из тофу с кешью, она будет иметь более нежный сливочный вкус. Если у вас нет брокколи, то можно заменить ее цветной капустой, вкус блюда от этого не пострадает!
Рецепт веганского овощного тарта с брокколи
1 В кофемолке смолоть овсяные хлопья, орехи и семена. Добавить в полученную смесь соль и растительное масло. Тщательно перемешать тесто руками, чтобы получилась маслянистая крошка.
2 Равномерно распределить полученную овсяно-ореховую крошку по форме диаметром 22 см. Плотно утрамбовать дно и бортики.
3 Заранее замочить кешью на 4-6 часов в большом количестве холодной воды. По прошествии указанного времени воду слить. Поместить в блендер кешью, тофу, воду, растительное масло, дезактивированные дрожжи и кукурузный крахмал. Взбить в однородную массу. Добавить соль и перец по вкусу.
4 Брокколи нужно отварить в соленой воде 2 минуты и только потом нарезать на соцветия и плотно уложить в основу тарта. Так капуста будет сочнее и мягче. Брокколи в этом рецепте брокколи можно заменить на цветную капусту.
5 Залить брокколи смесью из тофу и кешью. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 1 час. И оставить ещё на 10 минут в режиме конвекции на максимальной температуре. Остудить тарт прямо в форме и только после этого аккуратно снять форму.
Овощной тарт с брокколи готов!
Приятного аппетита!
