Финиковый кекс без сахара
Этот рецепт я встретила где-то на просторах интернета много лет назад под названием «Финиковый хлеб». Но приготовив его впервые, я больше не смогла назвать его хлебом. Это самый настоящий финиковый кекс без сахара. Сладкий, мягкий, сытный и очень вкусный. Именно по этому рецепту я готовлю кексы чаще всего. Попробуйте и вам тоже понравится!
Пошаговый рецепт кекса из фиников без сахара
1 Мягкие финики промыть и обсушить. Удалить косточки и разделить на половинки.
2 Спелые бананы размять вилкой до почти однородного состояния.
3 В глубокой ёмкости смешать муку и разрыхлитель.
4 В муку добавить бананы, воду, яблочный уксус и кокосовое масло. Ложкой вымесить однородное тесто.
5 Добавить финики, семена, орехи. Тщательно размешать.
6 Дно формы для кекса проложить пекарской бумагой. Можно смазать форму маслом, но это не обязательно. Выложить тесто в форму.
7 Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до образования румяной корочки в режиме «верх-низ». Проверить готовность деревянной шпажкой. Готовый кекс немного остудить в форме, потом вынуть и отделить пекарскую бумагу. Полностью остудить при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
