Салат с эдамаме 🌱
Когда хочется экзотики на столе, попробуйте приготовить этот простой, но очень вкусный салат с эдамаме. Нам понадобятся бобы эдамаме, которые, как правило, продаются в замороженном виде в стручках. Их нужно поварить 5 минут в кипящей воде, а затем вынуть из стручков. Бобы эдамаме — это суперфуд, так как содержат множество полезных нутриентов, а по вкусу напоминают варёный зелёный горошек. Яркий тропический колорит блюду дают кисло–сладкий ананас и гранат в сочетании с водорослями вакаме: от них получим необходимую норму йода. И конечно же, зелень салата «Ромэн» — источник хлорофилла, витаминов и клетчатки. А посыпать блюдо предлагаю ещё одним суперфудом — очищенными ядрами пищевой конопли, которые являются отличным источником полноценного белка, необходимого на веганском рационе.
Все составляющие блюда дополняют друг друга и помогают лучшему его усвоению. Кстати, салат отлично подойдёт и для новогоднего стола, так как выглядит ярко и аппетитно.
Очень вкусно получается, если приготовить заправку из веганского творожного сыра или паштета из тофу с цветной капустой.
Салат с эдамаме - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Нарезать кубиками ананас и огурец.
2 Отварить и очистить бобы эдамаме.
3 Замочить водоросли вакаме на 5 минут в тёплой воде.
4 Вынуть зёрна из граната. Авокадо нарезать кубиками. Нарезать салат.
5 Соединить все ингредиенты, посолить, полить лимонным соком, посыпать ядрами конопли.
Экзотический салат готов!
Особенно вкусно подавать его с заправкой из кешью–сметаны или веганским творожным сыром.
Здравой трапезы!
