Шоколадный торт из фасоли «Брауни»

Шоколадный торт из фасоли «Брауни» - фото готового блюда
Помощь проекту

«Брауни» - это не классический сухой бисквитный торт. Он имеет слегка влажную консистенцию, особенно только что приготовленный, что не уменьшает его замечательных вкусовых качеств. После полного остывания в холодильнике, он становится заметно гуще. Данный рецепт для умеренно сладкого десерта с ярким вкусом горького шоколада, но, если вы привыкли к более сладкому вкусу, просто увеличьте количество подсластителя.

Основа рецепта – варёная фасоль, но в готовом десерте она совершенно не ощущается. Благодаря ей блюдо становится не только очень вкусным, но и имеет высокую питательную ценность – содержит много высококачественного растительного белка, железа и других важных для здоровья соединений.

Десерт не содержит продукты животного происхождения, рафинированную муку и глютен, может употребляться в пост.

Рецепт веганского торта из фасоли (без муки)

1 Отварить до полной готовности замоченную на ночь красную фасоль или взять готовую консервированную. В этом случае промыть её от соуса.

2 Семена льна измельчить в кофемолке и залить водой для набухания. Горький шоколад порубить на небольшие кусочки.

3 Миндаль измельчить в кофемолке до состояния муки. Можно отделить 10-20 г, порубить на небольшие кусочки, получится брауни с орешками.

4 Добавляем к миндальной муке какао, соль, шоколад, кокосовую муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

5 Фасоль с помощью блендера превратить в однородное пюре (я использовала погружной). Добавить к пюре набухшие семена льна, подсластитель (сироп топинамбура или агавы) и хорошо перемешать до однородной массы.

6 Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем. Полученное тесто выкладываем в форму для запекания (у меня примерно 20 на 15 см) на пергамент, разравниваем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут (зависит от конкретной духовки). Ждём, чтобы корочка на торте стала плотной и сухой. Вытаскиваем, даём немного остыть, и брауни должен легко отойти от пергамента.

Десерт готов. Его можно посыпать кокосовой мукой или кокосовым сахаром, есть отдельно или как десерт.

Здравой трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем