Миндальный «манник»
Приготовьте безглютеновый миндальный «манник» по этому рецепту, и вы удивитесь, как это просто и быстро!
Я готовила в виде пирожных, но можно сделать целым пирогом. Он получается более полезный и питательный, чем классический «манник», так как традиционную манную крупу из пшеницы мы заменим на миндальную муку. Её можно купить, а можно приготовить самостоятельно. Нам также понадобится фруктовое растительное молоко, но его можно приготовить, смешав растительное молоко (80 г) и апельсиновый сок (100 г). В качестве начинки я взяла чёрную смородину, вы можете взять другие любимые ягоды, например, вишню. Кокосовые сливки получаются при отстаивании жирного кокосового молока (17–19 процентов) в холодильнике — сверху отделяются плотные сливки.
Миндальный «манник» - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Включить духовку на 180 градусов. Смешать все сухие ингредиенты. Перемешать лопаткой, чтобы не было комочков.
2 Смешать жидкие ингредиенты и влить в сухие. Быстро перемешать и вылить тесто в формы, предварительно слегка смазанные кокосовым маслом.
3 Украсить ягодами. Если печёте в виде пирога, то можно добавить часть ягод внутрь, когда выльете половину теста. Отправляем в горячую духовку на 20 минут при 170 градусах до красивого румяного оттенка. Дайте десерту немного остыть и аккуратно вынимайте. Пока он горячий, то довольно хрупкий.
4 Миндальный «манник» готов! Украсьте сахарной пудрой или, как у меня, сухим кокосовым молоком.
Здравой трапезы!
