Арахисовые конфеты «Сникерс»
Предлагаю приготовить очень вкусные конфеты, по вкусу и внешнему виду напоминающие известные арахисовые батончики «Сникерс». Точно понравятся всем любителям арахиса и сладкого вкуса!
Рецепт не содержит рафинированных сахаров, довольно прост в приготовлении и содержит доступные продукты. Я измеряла ингредиенты чашкой (240 мл), поэтому ниже представлен расчет в мл.
Конфеты получаются довольно питательные благодаря содержанию арахиса и фиников, поэтому, если у вас есть проблемы с усвоением именно этих продуктов, то от конфет стоит отказаться. Для всех остальных прекрасно подойдёт это питательное лакомство к чаю, но желательно употреблять десерт в первой половине дня.
В блюде используется овсяная мука, но, если нужно сделать его без глютена, можно использовать безглютеновую овсянку и сделать из неё муку с помощью мощного блендера самостоятельно.
Рецепт не содержит продукты животного происхождения, но содержит глютен. Может употребляться в пост.
Пошаговый рецепт приготовления арахисовых конфет «Сникерс»
1 Поджариваем арахис равномерно, помешивая лопаткой примерно 10 минут. Очищаем от шелухи и делим на половики. Можно взять и готовый жареный арахис, но не солёный!
2 Готовим финиковую карамель, которая станет основой для батончиков. Смешиваем в блендере промытые финики, из которых предварительно извлечены косточки, арахисовую пасту, соль и ванильный экстракт (можно и без него). Получается густая однородная масса.
3 Делаем основу. Берём 60 мл готовой финиковой карамели и смешиваем её с овсяной мукой. Если нет муки, можно приготовить её самостоятельно, перемолов в блендере геркулесовые хлопья долгой варки. Хорошо перемешиваем до однородного густого теста. Руками раскатываем его прямоугольником на пергаменте или силиконовом коврике. Под пергамент положите разделочную доску, чтобы удобно было убирать в морозильник.
4 На основу выкладываем оставшуюся финиковую карамель ровным слоем. Равномерно посыпаем слоем подготовленного обжаренного арахиса. Ставим в морозильник на час.
5 Растапливаем шоколад и кокосовое масло на водяной бане. Достаем охлажденную основу, нарезаем на ровные прямоугольные батончики, выкладываем на решетку и поливаем растопленной шоколадной глазурью. Снова убираем на час в морозильник.
Питательные и вкусные арахисовые батончики готовы! Их можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Здравой трапезы!
