Тушёные овощи с йогуртом и кокосом
Простое и быстрое блюдо! Прекрасно подходит тем, кто хочет наладить пищеварение.
Тушёные овощи с йогуртом и кокосом – универсальное блюдо! Они могут быть как самостоятельным блюдом, так прекрасным дополнением к макаронам, рису и другим крупам и подходят для любого приёма пищи!
Для ужина или, если вы не употребляете молочные продукты, можно уменьшить количество йогурта или убрать вовсе.
Тушёные овощи с йогуртом и кокосом - пошаговый рецепт приготовления
1 Нарезать все овощи брусочками.
2 Отварить овощи в кипящей воде (1 стакан или больше) с солью и куркумой до мягкости в течение примерно 10 минут.
3 Измельчить зиру и чёрный перец. Взбить в блендере кокос со специями и 30 мл воды до образования пасты.
4 Когда овощи размягчились, добавить в них получившуюся кокосовую пасту, осторожно перемешать и готовить ещё 5–7 минут.
5 Нагреть масло в сковороде и обжарить листья карри в течение 20 сек.
6 Добавить в овощи йогурт и готовить 1 минуту. Добавить листья карри, снять с огня.
Приятного аппетита!
