Киш с овощами и картофелем
Овощной киш - это открытый заливной пирог с овощами. Этот пирог является полноценным блюдом, которое мы можем порекомендовать употреблять в обеденное время, так как он очень сытный и калорийный.
Сочный, нежный и приятный на вкус - таким запоминается киш тем, кто уже пробовал его однажды. Попробуйте и вы приготовить его вместе с нами, ведь оно того стоит!
Рецепт веганского овощного киша
1 Готовим тесто Смешиваем сухие ингредиенты: пшеничную цельнозерновую и ржаную муку, соль. Добавляем масло и перемешиваем. Далее добавляем воду и замешиваем тесто.
2 Сформировать из теста шар, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 15 минут.
3 Готовим начинку. Лук, морковь, картофель и болгарский перец нарезать кубиками.
4 Отдельно обжарить в масле лук. Переложить в миску.
5 Далее обжарить морковь, картофель, болгарский перец и фасоль. Добавить куркуму, соль, немного воды. Потушить до полуготовности.
6 Смешать овощи с луком. Начинка готова.
7 Тесто раскатать в круг диаметром 30 см.
8 Форму диаметром 17 см смазать маслом и уложить в неё тесто, сформировать бортики, выровнять край ножом, срезав лишнее. Обрезки скатать в шар, тонко раскатать и уложить на дно.
9 Выложить начинку в форму и немного уплотнить ложкой.
10 Наверх уложить соцветия брокколи.
11 Готовим заливку. Лён смолоть в муку в кофемолке или блендере. Далее готовим овсяное молоко. В чащу блендера отправить овсяные хлопья, залить 1/2 стакана воды, смолоть, процедить через сито.
12 Соединяем молоко, нутовую муку, льняную муку, соду, соль и куркуму. Тщательно перемешиваем. Заливаем верх пирога.
13 Накрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Через полчаса достаём пирог из духовки, снимаем фольгу и отправляем обратно ещё на 15 минут.
