Суп-пюре из тыквы и красной чечевицы

Суп-пюре из тыквы и красной чечевицы - фото готового блюда

Один из самых полезных и простых в приготовлении супов, которые любят даже дети.

Блюдо не содержит глютена, продуктов животного происхождения, может употребляться даже в строгий пост.

При этом оно довольно питательно, содержит много белка, благодаря красной чечевице в составе, и замечательно согревает. В нёем много витамина А и других полезных микроэлементов.

1 Очистить тыкву и морковь, промыть чечевицу.

2 Нарезать овощи крупными кусками.

3 Доводим воду до кипения (у меня 3-хлитровая кастрюля), отправляем в кипящую воду овощи и красную чечевицу. Варим на среднем огне до готовности, 15-20 мин. Добавляем паприку, соль и специи (их можно брать по вкусу). Варим ещё 5 мин. В самом конце выливаем кокосовое масло (вегетарианцы могут использовать гхи). Снимаем с огня и пюрируем с помощью погружного блендера.

Суп-пюре готов. Отлично с сухариками из бездрожжевого хлеба, вегетарианским майонезом или сметаной.

Здравой трапезы.

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем