Кукурузный суп с чечевицей

Кукурузный суп с чечевицей - фото готового блюда
Помощь проекту

Самый простой рецепт вкусного и питательного кукурузного супа с чечевицей. Он будет необычным: мы превратим в пюре только часть супа, а остальное оставим кусочками. Основой блюда будет кукуруза, а за питательную ценность ответственность отдадим красной чечевице.

Приятную сливочность блюду придаст жирное (17–19 процентов) кокосовое молоко.

Рецепт рассчитан на 2–2,5 литровую кастрюлю.

Кукурузный суп с чечевицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Ставим кипятиться воду, кастрюлю заполняем на 2/3. Промыть красную чечевицу. В кипящую воду поместить нарезанный кубиками картофель, некрупно нарезанную морковь, кукурузу и чечевицу. Варить 5 минут, добавить все приправы и специи, посолить по вкусу. Варить до готовности ещё 10 минут.

2 Когда овощи сварятся, добавить кокосовое молоко и лимонный сок. Довести до кипения и выключить. Половину супа я перелила и пюрировала с помощью погружного блендера. Затем вновь соединила пюре и оставшуюся часть супа с цельными кусочками овощей.

Простой сливочный кукурузный суп готов!

Подавайте с тостами из бездрожжевого хлеба или сухариками и обязательно веганской сметаной!

Добавьте свежей зелени или проростки гречки или маша.

Здравой трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем