Кукурузный суп с чечевицей
Самый простой рецепт вкусного и питательного кукурузного супа с чечевицей. Он будет необычным: мы превратим в пюре только часть супа, а остальное оставим кусочками. Основой блюда будет кукуруза, а за питательную ценность ответственность отдадим красной чечевице.
Приятную сливочность блюду придаст жирное (17–19 процентов) кокосовое молоко.
Рецепт рассчитан на 2–2,5 литровую кастрюлю.
Кукурузный суп с чечевицей - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Ставим кипятиться воду, кастрюлю заполняем на 2/3. Промыть красную чечевицу. В кипящую воду поместить нарезанный кубиками картофель, некрупно нарезанную морковь, кукурузу и чечевицу. Варить 5 минут, добавить все приправы и специи, посолить по вкусу. Варить до готовности ещё 10 минут.
2 Когда овощи сварятся, добавить кокосовое молоко и лимонный сок. Довести до кипения и выключить. Половину супа я перелила и пюрировала с помощью погружного блендера. Затем вновь соединила пюре и оставшуюся часть супа с цельными кусочками овощей.
Простой сливочный кукурузный суп готов!
Подавайте с тостами из бездрожжевого хлеба или сухариками и обязательно веганской сметаной!
Добавьте свежей зелени или проростки гречки или маша.
Здравой трапезы!
