Шоколадный блинный торт с кремом

1 Для блинов смешать все ингредиенты миксером или венчиком до однородной консистенции. Тесто получится более густым, чем для классических блинов. По желанию можно довести тесто до нужной консистенции, добавив еще воды или растительного молока, если оно получится слишком густым. Выпекать блины на сухой сковороде небольшого диаметра. Сложить блины в стопочку и ничем не смазывать.

2 Для приготовления шоколадного крема смешать все ингредиенты в кастрюле с толстым дном и поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, до того момента, когда крем уже станет достаточно густым. Обычно, после закипания на это требуется несколько минут. Нужно также учесть, что после остывания, крем станет более густым. Снять готовый крем с огня и остудить вначале при комнатной температуре, а затем в холодильнике 1-2 часа. После полного остывания, проверить консистенцию крема. Он должен быть как варёная сгущенка - густой, но в то же время легко намазываться и не стекать вниз. Если крем более плотный, то можно добавить немного воды или растительного молока и пробить блендером до нужной консистенции.

3 Собрать торт на тарелке или красивом блюде, намазывая на каждый блин примерно полторы столовых ложки крема.

4 Верхний блин также смазать кремом и посыпать тёртым шоколадом. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

5 Нарезать пропитанный торт на кусочки и заварить свежий чай! Блинный торт с шоколадным кремом готов!