Пасха веганская

Пасха веганская - фото готового блюда
Помощь проекту

Ещё один вариант традиционного пасхального блюда — веганский, но по вкусу и консистенции очень напоминающий творожную Пасху. Обязательно попробуйте, не оторвётесь!

Я сделала сборный вариант: с шоколадной основой и сверху с классической «творожной» пастой. Если вы не любите шоколад, можно сделать обычный вариант.

В основе блюда, как ни странно, обыкновенная пшённая каша! Поэтому оно не только очень вкусное, прямо как настоящий десерт, но и питательное, объединяет в себе пользу пшена (ценный белок и углеводы) и кокоса (жиры, клетчатка, микроэлементы). Начинку Пасхи выбирайте на свой вкус: изюм, чернослив, курага, цедра или орехи, — добавляйте то, что любите больше всего.

Рецепт без применения рафинированных продуктов, белого сахара, не содержит продукты животного происхождения, глютен и может употребляться в пост.

Пасха веганская – пошаговый рецепт приготовления

1 Варим обычную мягкую пшённую кашу. Пробиваем её хорошенько с помощью погружного блендера.

2 Кокосовое молоко берите только жирное (17–19%), лучше всего подходят сливки, которые получаются после остывания в холодильнике кокосового молока. Урбеч нужно растопить на водяной бане. Смешиваем все ингредиенты, кроме наполнителя, с пшеном. Снова слегка пробиваем блендером, перемешивая. Добавляем сухофрукты и орешки — ваш наполнитель.

3 Отделяем половину массы и смешиваем её с 2 ст.л. какао. Этот шаг можно пропустить, если вы делаете Пасху с одним классическим творожным вкусом.

4 Застилаем форму (у меня обычная глубокая чашка) плёнкой и выкладываем массу слоями или полностью, если у вас масса одного вкуса. Сверху также застилаем плёнкой и ставим гнёт (у меня чашка с водой 0,5 литра). Можно обойтись и без гнёта, но тогда Пасху убираем в морозильник на час. Потом можно переместить блюдо в холодильник на несколько часов настаиваться. Переворачиваем на тарелку и аккуратно снимем плёнку.

Всё готово. Если делаете вечером, то утром можно уже подавать на блюдо на праздничный стол.

Я украсила маком и жареным кунжутом, а также добавила к блюду размороженных ягод вишни и малины.

Ваши близкие никогда не догадаются, из чего сделана веганская «творожная» Пасха!

Здравой трапезы!
Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем