Нежные мини-кексы с изюмом
Нежнейшие мини-кексы с изюмом со сливочным вкусом. Кексы получаются мягкими, сочными, тающими во рту. Состав удивляет своей пользой и простотой. Такие мини-кексы сделают ваше чаепитие особенно приятным. А ещё их удобно брать с собой для перекуса в дорогу, на работу и в школу.
Нежные мини-кексы с изюмом - Пошаговый рецепт приготовления
1 Делаем муку: в кофемолке смалываем зелёную гречку и миндаль. Сперва смешиваем все сухие ингредиенты, затем добавляем жидкие, соду, сок лимона. Перемешиваем и стараемся быстро разложить тесто по формам.
2 В заранее разогретую духовку отправляем будущие кексы и сразу убавляем температуру до 180 °С (изначально духовку разогреваем до 200 °С).
3 Выпекаем 40-45 минут, затем переворачиваем или ставим кексы на бок и выпекаем еще 10-15 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки и формы для кексов.
Вы можете добавить в тесто дроблёные грецкие орехи, ягоды, различные семена. Яблочное пюре также можно заменить на свежевыжатый фруктовый сок, но тогда добавьте чуть больше муки, чтобы тесто не было слишком жидким. С растительным молоком тоже можно пробовать разные варианты. В данном рецепте хотелось добиться сливочного вкуса, поэтому взяли жирное кокосовое молоко.
Приятного аппетита и отличного осеннего настроения!
Ваш Vege.one
