Фруктовые конфеты с мягкой начинкой
Фруктовые конфеты с мягкой начинкой – это вкусный и полезный десерт, который представляет собой корзинку с начинкой на основе кокосовой сгущёнки. В этом десерте нет белого сахара и продуктов содержащих глютен.
Только натуральные природные подсластители из сухофруктов и кокосового сахара. А необычная форма придаёт нашей конфете-пирожному дополнительную привлекательность.
Фруктовые конфеты с мягкой начинкой – пошаговый рецепт приготовления
1 Чернослив и финики промыть и, если они слишком сухие, замочить в воде для размягчения. Если курага и финики мягкие, то можно не замачивать или же замочить ненадолго.
2 В блендер с S-образным лезвием поместить все ингредиенты для фруктовой корзиночки и измельчить так, чтобы они перемешались. Не обязательно чтобы масса стала однородной. Если останутся кусочки, то будет даже вкуснее. Масса должна получиться довольно плотной, пригодной для лепки.
3 Разделить наше тесто на шарики размером примерно в половину формочки и руками распределить его по стенкам формы, чтобы получилась корзиночка. Поставить в холодильник.
4 В сотейнике с толстым дном соединить кокосовый сахар, сухое кокосовое молоко и 60 г тёплой воды. Прогреть до растворения сахара, не кипятить. В отдельной чашке размешать крахмал в 50 г холодной воды и добавить в тёплую кокосовую смесь. Закипятить и немного поварить до загустения. Снять с огня и остудить.
5 Наполнить мягкой начинкой фруктовые корзиночки и украсить орешком. Остудить в холодильнике в течение нескольких часов и только потом вынуть из формы.
Фруктовые конфеты с мягкой начинкой готовы.
Приятного аппетита!
