Вкусный овсяный холодец без мяса
Овсяные хлопья - основа для холодца без мяса. В рецепте я использую хлопья 20 минутной варки. Овсянка богата витаминами, клетчаткой и сложными углеводами. Холодец получается наваристый и вкусный.
Рекомендую.
Вкусный овсяный холодец - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Готовим бульон. Одину луковицу и две моркови почистить и отправить вариться, перец горошком и лавровый лист промыть в воде и также в кастрюлю. Варим минут 20–30, в конце можно добавить соль.
2 Лук и вёшенки мелко нарезаем. Отправляем обжариваться. Соль, перец и чеснок добавляем по вкусу.
3 В блендере или кофемолке перемалываем в муку овсяные хлопья. Бульон процеживаем, ставим на огонь и, помешивая, постепенно добавляем овсяную муку, провариваем 5–7 минут, помешивая.
4 Агар-агар высыпаем в тарелку, добавляем воды, примерно 2–3 столовых ложки. Даём набухнуть. Далее добавляем в бульон агар-агар, доводим до кипения, даём покипеть минуты две и снимаем с огня.
5 Лён также перемалываем в кофемолке или блендере, добавляем воды и даём также набухнуть, после отправляем в кастрюлю. Жареные грибы тоже перекладываем в кастрюлю.
6 Тщательно перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости досаливаем и перчим. Далее разливаем по формам и оставляем в прохладном месте до застывания. Холодец можно хранить в холодильнике, но у нас он быстро съедается, поэтому сколько он хранится — вопрос. У нас около суток. Холодец готов, приятного аппетита!
Славной трапезы!
