Вёшенки

Вёшенки
Помощь проекту

Вёшенки – разновидность съедобных грибов, которые растут в диком виде и масштабно культивируются для пищевой промышленности. Вёшенки имеют не совсем стандартную грибную форму в виде срощенных грибниц с тонкими плоскими шляпками светло-серого или коричневатого цвета. У вёшенок тонкий классический грибной аромат и такой же нежный вкус. Вёшенки считаются наиболее безопасным вариантом грибов, так как их специально выращивают с соблюдение правил экологической чистоты. На основе вёшенок готовят грибные блюда: супы, каши, закуски и салаты.

Вёшенки: польза для организма

  1. ускоряют метаболизм;
  2. способствуют росту мышечной массы;
  3. помогают в похудении;
  4. разжижают кровь;
  5. укрепляют иммунную систему;
  6. выводят токсины из организма;
  7. предупреждают развитие онкологии.

Вёшенки – источник незаменимых аминокислот, необходимых для здорового функционирования организма. Эти грибы заряжают энергией, придают сил, помогают справляться со стрессом и усталостью.

Вёшенки - польза и вред

Вёшенки: вред и противопоказания

  • подагра;
  • панкреатит;
  • язва и гастрит;
  • детский возраст до 7 лет;
  • период грудного вскармливания;
  • беременность (с осторожностью).

От вёшенок придется отказаться при расстройстве пищеварения и отравлении. Не стоит употреблять грибы накануне операций и родов, а также в восстановительном периоде. Важно помнить, что детский организм не вырабатывает достаточного количества ферментов, помогающих усваивать грибы. Поэтому не стоит предлагать вёшенки детям, пока их организм не окрепнет, примерно, до 7-10 лет.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 33 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 3,3 г;
  • жиры – 0,4 г;
  • углеводы – 3,8 г.

Химический состав

  • вода – 89 г;
  • пищевые волокна – 2,3 г;
  • зола – 1,01 г.

Витамины

  • А – 2 мкг;
  • В1 – 0,125 мг;
  • В2 – 0,35 мг;
  • В4 – 48,7 мг;
  • В5 – 1,29 мг;
  • В6 – 0,11 мг:
  • В9 – 38 мкг;
  • D – 0,7 мкг;
  • РР – 4,9 мг;
  • Н – 11,04 мкг.

Минералы

  • калий – 420 мг;
  • кальций – 3 мг;
  • железо – 1,7 мг;
  • медь  – 244 мкг;
  • марганец – 0,113 мг;
  • цинк – 0,77 мг;
  • селен – 2,6 мкг.

Биоактивные вещества

  • бета-Каротин;
  • кальциферол;
  • эргокальциферол;
  • бетаин;
  • заменимые, незаменимые аминокислоты;
  • Омега-6,9 жирные кислоты.
Рецепты содержащие вёшенки
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем

Меня зовут Путова Алина, город Витебск, Беларусь. Мне 28 лет, и я перешла на вегетарианство с ноября 2018 года. Я попала на двухдневный семинар клуба Oum.ru в Минске, а до этого уже преподавала йогу и преподаю в фитнесе много лет. По поводу вегетарианства никогда не задумывалась, не планировала никогда, а после семинара мне просто перехотелось есть мясо в один момент: приехала домой и поняла, что больше не хочу. Считаю, что это...
Читать дальше

Меня зовут Евтушенко Наталья. Я из Подмосковья, Монино. Моё вегетарианство началось с июля 2015 года, значит, это уже будет ровно 4 года. Совсем немножко осталось до 19 июля: как сейчас запомнила, потому что это произошло в один день, так, сразу, и надеюсь, что навсегда. Возраст у меня уже большой, на самом деле: мне 53 года. Я всегда чем-то таким интересовалась, всегда экспериментировала над собой. С мясом у меня были...
Читать дальше

Точно помню тот момент, когда перешёл на вегетарианство. Тайланд, июль 2016 г. Стою в рыбном ресторане перед стеллажом со свежими и живыми обитателями океана. Менеджер ресторана просит выбрать, кого я хочу съесть, и в момент, когда я уже протянул руку, вдруг случилось осознание, что сейчас кто-то умрёт просто потому, что я захотел своё брюшко побаловать… Сразу вспомнились многие лекции Алексея Васильевича Трехлебова на эту тему,...
Читать дальше

Меня зовут Букрин Антон. Я родом из города Челябинска, живу в Москве. Я хочу рассказать про вегетарианство и просто высказать своё мнение, без научной подоплёки и так далее. По многим вопросам я пришёл к выводу, что всё нужно испытывать на своём опыте. Нет смысла о чём-то говорить, о чём-то рассуждать, искать плюсы и минусы, точнее, их нужно искать, но однозначный вывод без собственного опыта сделать нельзя. Поэтому...
Читать дальше

Здравствуйте! Меня зовут Иванов Александр. Сейчас я поведаю вам свою историю о переходе на вегетарианское питание. Я перешёл на это питание с начала 2019 года. Связано это было с тем, что я уже год практиковал йогу: асаны, пранаямы, мантры и медитации. Ездил на ретриты. Постепенно я понял, что невозможно одновременно практиковать и есть мясо убитых животных, убойную пищу, и при этом иметь хорошие гибкостные...
Читать дальше

Алексей: — Здравствуйте! Меня зовут Алексей. Я и Лена хотим поделиться своей историей, как мы стали вегетарианцами. Мы занялись темой саморазвития. В 2016 году появилась возможность поехать на ретрит. Одним из условий пребывания на десятидневном мероприятии являлось вегетарианское питание. Мы с Леной задумались: как же мы, мясоеды, которые без мяса даже кушать не садились, проживём там эти десять дней? Решили...
Читать дальше

Друзья, меня зовут Стас Беловидов. Я из города Гродно, он находится в Беларуси, и я вегетарианец, можно сказать, даже веган, с 2012 года. Прийти к вегетарианству меня побудил мой учитель, который поведал мне историю о том, как вегетарианство помогло ему изменить свою жизнь, и он мне рассказал свою историю, как он излечил при помощи вегетарианства и йоги протрузию и межпозвоночную грыжу, а также очень меня воодушевило то, что он излечил...
Читать дальше

Первый опыт веганства со мной произошёл, когда я первый раз попробовал поститься во время Великого православного поста. Мне тогда было 30 лет и о йоге я вообще ничего не знал. Увлечение христианской концепцией спровоцировало желание погрузиться глубже в изучение методов самопознания идущих этим путем. Сказать, что это было тяжело — ничего не сказать. И со здоровьем тогда у меня на этот счёт были проблемы и с родственниками....
Читать дальше