Перец душистый

Перец душистый
Помощь проекту

Перец душистый – популярная приправа, получаемая из растения Пимента лекарственная. Это небольшие круглые плоды, содержащие большое количество эфирных масел. Их срывают еще недозрелыми и высушивают. Аромат у душистого молотого перца согревающий, пряный, приятный. Но вкус не такой жгучий, как, например, у черного или красного перца. Горошины душистого перца добавляют в супы, маринады, вторые блюда.Пару горошин или щепотку душистого перца кладут в некоторые напитки. Приправа сочетается с другими пряностями и часто входит в состав многокомпонентных перечных миксов.

Перец душистый: польза для организма

  1. оказывает обезболивающее действие;
  2. устраняет воспалительный процесс;
  3. усиливает защиту от инфекций;
  4. оказывает анти-паразитарное действие;
  5. улучшает кровообращение;
  6. разрушает свободные радикалы;
  7. разжижает и выводит мокроту из бронхов.

Душистый перец – крайне полезный продукт, который укрепляет иммунную систему, помогает справиться с заболеваниями суставов, снимает мышечное воспаление. Душистый перец хорош для предупреждения развития сердечнососудистых заболеваний.Специя активизирует мозговую деятельность, предупреждает развитие болезни Альцгеймера.

Перец душистый - польза и вред

Перец душистый: вред и противопоказания

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • воспалительные процессы тканей полости рта и желудка;
  • склонность к скачкам артериального давления;
  • детский возраст до 5 лет;
  • беременность;
  • период грудного вскармливания.

Душистый перец может вызвать серьезную аллергическую реакцию. Приправу следует употреблять в пищу в меру. С осторожностью следует относиться к этой специи людям, склонным к гипертонии. Противопоказанием является острый период гастрита, колита и язвенной болезни желудка.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 263 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 6,1 г;
  • жиры – 8,7 г;
  • углеводы – 50,5 г.

Химический состав

  • вода – 8 г;
  • пищевые волокна – 21,6 г;
  • зола – 4,65 г.

Витамины

  • А – 27 мкг;
  • В1 – 0,101 мг;
  • В2 – 0,063 мг;
  • В6 – 0,21 мг:
  • В9 – 36 мкг;
  • С – 39,2 мг;
  • РР – 2,86 мг.

Минералы

  • калий – 1044 мг;
  • кальций – 661 мг;
  • магний – 135 мг;
  • натрий – 77 мг;
  • сера – 60,9 мг;
  • фосфор – 113 мг;
  • железо – 7,06 мг;
  • медь – 559 мкг;
  • марганец – 2,09 мг;
  • цинк – 1,01 мг;
  • селен – 2,7 мкг.

Биоактивные вещества

  • фитостеролы;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • мононенасыщенные жирные кислоты;
  • линолевая кислота;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.
Рецепты содержащие перец душистый
Благодарности и пожелания

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем