Пряные блинчики из зеленой гречки
Вопреки расхожему мнению, блинчики бывают не только сладкие и со сметаной!
Пряные, подаваемые с домашним майонезом и свежими овощами они станут сытным и полезным обедом, а отсутствие глютена позволит насладиться блюдом и людям чувствительным к нему.
Рецепт не содержит продукты животного происхождения, поэтому прекрасно подойдет для поста.
Рецепт блинчиков из зеленой гречки
1 Зеленую гречку перемалываем в муку в мощном блендере или кофемолке. Но можно воспользоваться и готовой мукой из зеленой гречки.
2 Смешиваем все сухие ингредиенты. Специи, указанные в рецепте, придадут блинам пряность и легкую остроту, но вы можете выбрать их на свой вкус. Соль также добавляем по вкусу. Доливаем воду понемногу сразу размешивая миксером или венчиком, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться жидким, как на блины. Качество муки может быть разным, поэтому точно не известно, сколько воды она возьмет. Может понадобится чуть больше или меньше, смотрите по консистенции теста. Добавляем также масло и даем тесту настояться 10 мин.
3 Нагреваем сковороду с хорошим антипригарным покрытием, тогда блины можно жарить без масла. Если они пригорают, смажьте немного с помощью силиконовой кисточки. Если тесто спустя 10 минут слишком загустело, то можно еще немного добавить воды и снова хорошо перемешать до нужной консистенции. Жарим как обычные блины с двух сторон до готовности.
4 Начинкой могут быть любые свежие овощи - помидор, огурец, болгарский перец, сельдерей, зеленый салат, авокадо. Режем соломкой и заворачиваем в блин уголком.
Подавать со сметаной или домашним веганским майонезом.
Приятной трапезы!
