Безглютеновый десерт: медальоны на гречневой муке
Давайте испечём очень нежные небольшие кексики–медальоны на гречневой муке без сахара. Попробуйте и убедитесь, что выпечка бывает вкусной даже без использования сахара и яиц.
За жидкую основу теста берём стакан любого фруктово–ягодного смузи и замешиваем тесто.
Медальоны на гречневой муке – рецепт с фото
1 Приготовим «льняное яйцо», для этого размалываем лён или берём льняную муку, смешиваем с водой. Отставляем в сторону. Масса немного постоит и набухнет.
2 Из всех остальных ингредиентов замешиваем тесто, туда же отправляем «льняное яйцо». Получаем мягкое тесто.
3 Раскладываем тесто по формочкам, смазанным маслом, и отправляем выпекаться в духовку минут на 35–40 при 180 градусах.
Затем аккуратно достаём готовые медальоны из формы, они получаются очень нежные и мягкие.
Можно подавать, посыпав сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Славного чаепития!
