Морковный крем-суп с имбирём

1 ч 30 мин

Пикантный имбирь придаёт любому блюду остроту и вкус, а в сочетании со сладкой морковкой – суп получается ярким, согревающим, полезным и не похожим на другие.

А когда на улице пасмурно и холодно, всегда хочется порадовать себя особенным, вкусным, ярким и горяченьким!

Морковно-имбирный суп в самый раз!


Рецепт веганского крем-супа из моркови

1 Почистите морковь, картофель.

2 Обжарьте на растительном масле в большой кастрюле на среднем огне специи + лавровый лист.

3 Добавьте измельчённый имбирь, нарезанную кубиками морковь. Обжаривайте в течение 5–7 минут.

4 Нарежьте помидор и добавьте его к моркови.

5 Нарежьте кубиками картофель, добавьте в кастрюлю и залейте водой.

6 Если хотите получить густой суп-пюре, добавьте меньше воды. Если более жидкий — больше. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь до среднего. Варите до мягкости картофеля и моркови.

7 Пюрируйте суп погружным блендером или в стакане до однородного состояния. Влейте в него растительное молоко, посолите, поперчите и размешайте.

Подавайте, украсив сухариками, зеленью.

Нежный, ароматный и согревающий морковный крем-суп с имбирём готов!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем