Дал с машем

Дал с машем - фото готового блюда
Помощь проекту

Маш еще называют бобами мунг. Он содержит много клетчатки, витаминов и белков и способен с успехом заменить мясо. Маш ценят за антитоксические, антисептические свойства, а блюда с ним позволяют снизить уровень холестерина.

В супе маш хорошо разваривается, и поэтому суп становится больше похож на похлёбку. В нашей семье это блюдо называется одним из первых на вопрос «Какой сварить суп?»

Дети с удовольствием едят его и на обед и на ужин.

Дал с машем - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

2 Сельдерей помыть и нарезать на небольшие кубики.

3 Маш перебрать.

Перебирать данную крупу обязательно, потому что в ней могут встречаться камни. Вызвано это особенностями сбора: крупные камни отсеивают, а вот мелкие могут остаться.

Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками.

4 Собираем дал: в кастрюлю наливаем масло и кладем ваши любимые специи. Обжариваем, чтобы специи раскрыли аромат. Добавляем морковь и сельдерей, обжариваем.

Если ваши домочадцы не очень приветствуют запах сельдерея, обжарьте немного подольше, тогда в супе вы его запах не почувствуете.

5 Засыпаем промытый маш и добавляем воду. Не солить, иначе маш будет вариться в разы дольше. Маш солим всегда в самом конце. Доводим до кипения и варим 20 минут. Добавляем нарезанный картофель и варим ещё 10 минут.

6 Убедитесь, что маш разварился. Обычно 30 минут для этого хватает. Далее добавляем томатную пасту, солим и варим ещё 10 минут.

Готово!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем