Перец красный
Перец красный – овощная культура, используемая в кулинарии в качестве пряной острой приправы. Красный перец представлен широким сортовым разнообразием. Овощ привлекателен насыщенно-яркой красной кожурой, классической заостренной формой, пикантным остро-сладким вкусом. Красный перец – это приправа для ценителей. Далеко не каждому под силу прожевать обжигающую мякоть свежего красного перчика и не побежать за стаканом воды! Красный перец в небольших количествах добавляют в первые, вторые блюда, салаты. Его маринуют, а также едят в свежем виде.
Перец красный: польза для организма
- обеззараживает слизистые;
- оказывает противопаразитарное действие;
- снижает артериальное давление;
- укрепляет иммунитет;
- помогает в лечении артритов, артрозов;
- эффективен против тромбозов;
- оказывает благоприятное влияние на сердечнососудистую систему.
Красный перец полезен для здоровья зубов и полости рта. Этот овощ нейтрализует патогенную бактериальную, грибковую флору. При помощи красного перца в народной медицине принято справляться с симптомами простуды и ОРВИ. Красный перец тонизирует, успокаивает нервную систему.
Перец красный: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость продукта;
- гастрит, язва желудка;
- панкреатит;
- детский возраст до 12 лет;
- период грудного вскармливания;
- некоторые заболевания печени.
Красный перец имеет яркий жгучий оттенок вкуса. От продукта следует отказаться при воспалительных процессах в полости рта. Важно помнить, что этот овощ может вызвать, как местную кожную аллергическую реакцию, так и более сложный вариант проявления аллергии – удушье, отек мягких тканей.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 32 (низкий).
Калорийность
- 40 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,9 г;
- жиры – 0,4 г;
- углеводы – 8,8 г.
Химический состав
- вода – 88 г;
- пищевые волокна – 1,5 г;
- зола – 0,87 г.
Витамины
- А – 48 мкг;
- В1 – 0,072 мг;
- В2 – 0,086 мг;
- В4 – 10,9 мг;
- В5 – 0,201 мг;
- В6 – 0,506 мг:
- В9 – 23 мкг;
- С – 143,7 мг;
- Е – 0,69 мг;
- К – 14 мкг;
- РР – 1,24 мг.
Минералы
- калий – 322 мг;
- кальций – 14 мг;
- натрий – 9 мг;
- магний – 23 мг;
- сера – 5000 мг;
- фосфор – 43 мг;
- железо – 1,03 мг;
- медь – 129 мкг;
- марганец – 0,187 мг;
- цинк – 0,26 мг.
Биоактивные вещества
- альфа-Каротин;
- бета-Каротин;
- бета-Криптоксантин;
- Лютеин-Зеаксантин;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
