Веганская шарлотка с яблоками и овсяными хлопьями

Веганская шарлотка с яблоками и овсяными хлопьями - фото готового блюда
Помощь проекту

Осень – сезон урожая. В самый раз приготовить яблочный пирог, и по традиции – это шарлотка. Лёгкий рецепт и небольшое количество ингредиентов позволит сэкономить время и приготовить десерт к чаю без особого труда.

В данном рецепте в качестве склеивающего ингредиента на замену яиц используется псиллиум – шелуха семян подорожника. Помимо своих связующих свойств, псиллиум также выступает как источник клетчатки, он обладает полезными свойствами для желудочно-кишечного тракта и организма в целом - способствует снижению холестерина и уровня сахара в крови.

Шарлотка с яблоками - пошаговый рецепт с фото

1 Включить духовку на 180 градусов. Яблоки очистить от кожуры и нарезать дольками.

2 Овсяные хлопья измельчить в блендере в муку. Лучше использовать хлопья долгой варки. Хлопья быстрого приготовления могут дать жидкую, клейкую консистенцию тесту.

3 В полученную овсяную муку добавить псиллиум, соду, корицу. Хорошо перемешать.

4 В отдельную ёмкость налить воду, добавить сироп топинамбура и горчичное масло (можно заменить на любое растительное). Перемешать.

5 Влить полученную жидкость в овсяную муку, тщательно и быстро перемешать.

6 В тесто добавить уксус и ещё раз хорошо перемешать.

7 Вылить половину теста в форму для выпечки, выложить яблоки. Оставить немного яблок для верхнего слоя.

8 Сверху яблок вылить вторую часть теста. Выложить остатки яблок. Для карамельной корочки сверху можно посыпать будущую шарлотку сахаром (я этого делать не стала). Поставить выпекаться пирог в разогретую духовку на 35-40 мин.

9 Готовую шарлотку по желанию можно посыпать кокосовой мукой или стружкой, сахарной пудрой, корицей, миндальными хлопьями.

Славной трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем