Рисовые оладушки с кокосом
Чем порадовать семью утром в воскресенье? Испечь к завтраку полезные, питательные и очень вкусные оладушки. По данному рецепту они получаются нежные и воздушные с лёгким вкусом и ароматом кокоса. Попробуйте!
Блюдо не содержит продуктов животного происхождения, подходит в пост, для веганов и строгих вегетарианцев. Кроме того, не содержит глютена, поэтому подходит для чувствительных к нему людей.
Пошаговый рецепт рисовых оладушек
1 Смешиваем рисовую муку, соль, соду, кокосовую стружку.
2 Банан разминаем вилкой в пюре, добавляем кокосовые сливки и растительное молоко. Хорошо перемешиваем. Как получить кокосовые сливки? Поставьте на ночь жестяную банку с кокосовым молоком в холодильник, сливки загустеют сверху банки, а внизу останется жидкая сыворотка. Совет: покупайте сливки, в составе которых только кокос и вода.
3 Смешиваем жидкие и сухие ингредиенты, добавляем подсластитель (сироп топинамбура, финиковый сироп, сироп агавы или любой жидкий на ваше усмотрение). Перемешиваем венчиком или миксером, понемногу добавляя воды. Доводим тесто до нужной консистенции, как на оладьи.
4 Нагреваем сковороду с хорошим антипригарным покрытием и жарим без масла, накладывая оладушки ложкой. Пекутся они довольно быстро, проследите, чтобы не подгорели. Очень вкусно подавать с соусом из ягод (черники, малины, смородины, клубники — на ваш выбор), фиников или мёда и кокосовых сливок.
Здравой трапезы!
