Веганский пирог с сыром и шпинатом
Веганский пирог с сыром и шпинатом никого не оставит равнодушным! Домашняя выпечка всегда наполняет дом теплом и уютом и притягивает, как магнит, всех домашних к столу.
Этот пирог очень просто готовить. Вам нужно немного поколдовать над начинкой, уложить всё в готовое тесто и отправить выпекаться, а параллельно занимается своими делами. А горячий пирог как раз подоспеет к столу!
В этом блюде, можно экспериментировать и брать овощи на ваш вкус. Это может быть кабачок, болгарский перец, цветная капуста, зелёная фасоль, морковь, горошек, а если как раз сезон овощей и зелени, то с выбором не будет проблем!
Веганский сыр можно заменить на обычный жёлтый сыр, тофу на адыгейский сыр, но обратите внимание, чтобы эти сыры не содержали сычужный фермент животного происхождения, а были бактерии микробного происхождения.
Веганский пирог с сыром и шпинатом - пошаговый рецепт приготовления
1 Разогреваем духовку до 200°.
2 Размораживаем тесто.
3 Промываем шпинат. Мелко режем его.
4 Мелко нарезаем тофу и перемешиваем со шпинатом. Добавьте кокосовое молоко и ещё раз перемешиваем.
5 Мелко нарезаем лук. И слегка обжариваем его на сковороде на разогретом масле. Добавьте брокколи (если брокколи замороженная, то заранее разморозьте) и жарьте ещё 5-10 минут.
6 Шпинат и тофу немного потушим. Шпинат усядет в объёме и будет легче уложить его в пирог.
7 Раскатываем половину теста и застилаем им противень/форму. ВАЖНО! Делаем высокие бортики, чтобы начинка лучше поместилась.
8 Укладываем начинку, сначала смесь тофу и шпината, затем кукурузу, после брокколи и лук. Посыпаем сверху тёртым сыром.
9 Накрываем пирог оставшимся тестом, слепливаем слои теста между собой. Протыкаем вилкой несколько отверстий в пироге или делаем небольшое отверстие в центре пирога.
10 Выпекаем около 40-50 минут, до золотистого цвета.
Подавать горячим к столу, можно, украсив зеленью или с любимым соусом.
Приятного аппетита!
