Сыр твёрдый

Сыр твёрдый
Помощь проекту

Сыр твердый – разновидность сыра, которую готовят из молока повышенной жирности. Существует множество сортов твердого сыра. Обычно такой продукт отличается структурой высокой плотности. У твердого сыра светло- или темно-желтый оттенок цвета, приятный сырный аромат и характерный сливочно-соленый вкус. Вкусовые и цветовые оттенки во многом зависят от конкретного сорта сыра. Твердый сыр едят просто так или добавляют в блюда. Его можно потереть в салат или приправить сырной крошкой макароны. Годится твердый сыр и для бутербродов.

Сыр твердый: польза для организма

  1. укрепляет нервную систему;
  2. помогает сохранить здоровье костей;
  3. улучшает мозговую функцию;
  4. повышает эластичность мягких тканей;
  5. предупреждает развитие стоматологических заболеваний;
  6. укрепляет иммунитет;
  7. улучшает формулу крови.

Твердый сыр содержит большое количество аминокислот и витаминов, необходимых для здорового функционирования нервной системы. Сыры твердых сортов помогают предупредить развитие заболеваний опорно-двигательного аппарата. Это продукт не даст впасть в депрессию и наладит сон. Полезен твердый сыр для иммунной системы.

Сыр твёрдый - польза и вред

Сыр твердый: вред и противопоказания

  • гипертония;
  • атеросклероз сосудов;
  • некоторые болезни печени;
  • ХПН и другие патологии почек;
  • детский возраст до 3 лет.

Сыр твердых сортов иногда может спровоцировать запор. Ненормированное употребление твердого сыра может привести к развитию жирового гепатоза печени. Не полезен твердый сыр в избытке в период беременности и грудного вскармливания. Не стоит злоупотреблять сырами твердых сортов при ожирении и сахарном диабете.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 184 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 22 г;
  • жиры – 15,2 г;
  • углеводы – 9,8 г.

Химический состав

  • вода – 50 г;
  • зола – 2,91 г.

Витамины

  • А – 179 мкг;
  • В1 – 0,016 мг;
  • В2 – 0,27 мг;
  • В4 – 15 мг;
  • В5 – 0,071 мг;
  • В6 – 0,062 мг:
  • В9 – 8 мкг;
  • D – 0,5 мкг;
  • Е – 0,21 мг;
  • К – 2,5 мкг;
  • РР – 0,094 мг.

Минералы

  • калий – 75 мг;
  • кальций – 575 мг;
  • натрий – 415 мг;
  • магний – 21 мг;
  • фосфор – 412 мг;
  • железо – 0,2 мг;
  • медь – 22 мкг;
  • марганец – 0,009 мг;
  • цинк – 2,46 мг;
  • селен – 16,1 мкг.

Биоактивные вещества

  • бета-Каротин;
  • холестерин;
  • холекальциферол;
  • заменимые, незаменимые аминокислоты;
  • Омега-3,6,9 жирные кислоты.
Рецепты содержащие сыр твёрдый
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем