Мягкое фруктовое печенье (веган)
Мягкое фруктовое печенье готовится быстро, из доступных ингредиентов и получается таким вкусным, что нельзя остановиться! Рецепт родился совершенно случайно, захотелось нежной фруктовой выпечки совсем без сахара. Так яблоко и банан дали печенью сладость и сочность, а семена придали печенью хрустинку, которую мы так любим. Простой и вкусный рецепт печенья к завтраку или для школьного перекуса. А главное готовится всего 10 минут, именно то что нужно утром!
Пошаговый рецепт мягкого фруктового печенья
1 Яблоки очистить от кожуры и натереть на тёрке.
2 Банан размять вилкой до однородного пюре.
3 Миндаль смолоть на кофемолке в муку.
4 Смешать все ингредиенты. Вначале яблоко, банан и растопленное кокосовое масло, затем миндальную и рисовую муку, соду и яблочный уксус. Последними добавить семена. Получается мягкое и влажное тесто.
5 Разложить тесто на силиконовом коврике в форме прямоугольника слоем 7-10 мм.
6 Разрезать пласт теста на квадраты по размеру будущего печенья.
7 Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
