Корж для торта

Корж для торта - фото готового блюда
Помощь проекту

Рецепт универсального коржа для торта! За счет минеральной воды имеет воздушную текстуру. Именно поэтому тесто с минеральной водой не нужно вымешивать слишком долго. Пузырьки воздуха должны остаться внутри! Бисквит можно приготовить из белой муки и белого сахара, а можно заменить эти не самые полезные продукты на цельнозерновую муку и кокосовый сахар. И тогда пользы от выпечки станет гораздо больше. Если заменить часть муки (до 50%) на молотый миндаль, то получится миндальный бисквит, а если добавить какао порошок или кэроб, то бисквит будет шоколадным. Базовый рецепт для ваших экспериментов!


Рецепт веганского коржа без яиц

1 В миске смешиваем ложкой все сухие ингредиенты для коржа, добавляем масло. Ещё раз перемешиваем и начинаем постепенно доливать минеральную воду. Нам нужно получить тесто такой консистенции, чтобы было удобно намазывать на противень и оно не сильно растекалось. Поэтому воду доливаем медленно, добиваясь нужной консистенции. На этом этапе долго перемешивать не нужно. Чем меньше движений мы сделаем, тем пышнее получится бисквит.

2 На пергаменте рисуем круг диаметром 22 см., переворачиваем пергамент, чтобы краска не соприкасалась с тестом, и намазываем тесто на круг ровным слоем.

3 Выпекаем в духовке 15 минут при 180 градусах. Не дожидаясь остывания, отделяем пергамент от коржа, остужаем.

4 С помощью кольца диаметром 20 см. или тарелки и ножа обрезаем лишние краешки коржа.

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем