Ванилин

Помощь проекту

Ванилин представляет собой бесцветные порошкообразные кристаллики с выраженным ароматом ванили. Родиной натуральной ванили считается Мексика, Центральная Америка. Именно в этой стране растёт лоза орхидей - лиана с плодами, стручками ванили, из которых делают ванилин. В виду сложностей выращивания некоторые формы ванилина относятся к самым дорогим в мире. И всё же эта пряность продолжает оставаться популярной и широко используется в приготовлении блюд и напитков, ароматных булочек, вкус которых так знаком с детства.

Ванилин: польза для организма

обладает расслабляющим и успокаивающим свойством;
снижает стресс;
оказывает антисептическое воздействие;
расслабляет мышцы;
помогает справится с бессонницей и тревогой;
мягко понижает артериальное давление;
блокирует воспалительные процессы;
восстанавливает утраченный аппетит.

Натуральный ванилин оказывает положительное воздействие на женское здоровье. Отмечено, что его аромат способен облегчать спазмы и сглаживать симптомы предменструального синдрома и климакса. Натуральный ванилин обладает седативными свойствами, благодаря чему оказывает противовоспалительное воздействие на органы желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой, выделительной и дыхательной систем. Улучшает состояние при псориазе.

Ванилин: вред и противопоказания

индивидуальная непереносимость продукта;
расстройство кишечника;
период грудного вскармливания;
детский возраст до 3 лет.

Ванилин с осторожностью следует употреблять людям склонным к аллергии, так как его употребление может послужить причиной аллергического проявления. Длительное вдыхание аромата ванили способно вызывать сонливость. Во время беременности продукт разрешён к употреблению в разумных пределах и не ежедневно. Молодым мамам следует посоветоваться с компетентным специалистом по поводу введения ванилина в рацион ребёнка в возрасте до 3-х лет.

Как правильно выбрать ванилин?

На сегодняшний день существует несколько форм этой пряности. Натуральный ванилин можно приобрести в виде порошка. Цвет пряности тёмно-коричневый или почти чёрный. Белый ванильный порошок является синтетическим продуктом.

Предпочтение следует отдавать натуральному ванилину растительного происхождения.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или другого вещества в пряности колеблется в зависимости от степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания исходного сырья и используемые агротехнические способы для её выращивания и методы обработки в процессе приготовления.