Хлеб из зелёной гречки
Хлеб – всему голова! Пожалуй, самая популярная пословица о хлебе. Однако в настоящее время вкусный и полезный хлеб ещё нужно поискать. Поэтому лучше всего, если он будет приготовлен дома. Предлагаем Вам простой, быстрый, вкусный, пошаговый рецепт хлеба из очень полезной зелёной гречки без дрожжей.
Рецепт хлеба из зеленой гречки с фото
1 Гречку промыть, залить чистой водой и оставить на ночь. Утром откинуть на сито и слегка промыть (не увлекаться и не вымывать всю слизь).
2 В промытую гречку добавить 125 мл чистой воды, соль, специи (добавляйте по своему вкусу, мне достаточно на этот объём 1 ч.л. гималайской розовой соли). Из специй на фото около 1 ч.л. куркумы и около 1 ч.л. смеси из паприки, перца чили, кориандра, имбиря, гранул томатов.
3 Измельчить погружным блендером. Не обязательно добиваться гладкости, оставьте гречку мелкими крупинками.
4 Добавить гашёную уксусом соду и разные семена, можно использовать любые, в том числе и орешки. На фото 1 ч.л. чёрного кунжута, 1 ч.л. семян чиа, 1 ст.л. семян подсолнечника, 1 ст.л. слегка измельчённых тыквенных семечек. Все перемешать ложкой, прикрыть и дать тесту постоять минут 20-30. За это время разогреть духовку до 180 градусов.
5 Форму для хлеба смазать растительным маслом (я использовала кокосовое), обсыпать семенами (на фото светлый кунжут). Это делается для того, чтобы хлеб после выпечки можно было легко достать из формы. Шаг можно пропустить. Тогда после приготовления дайте хлебу остынуть прямо в форме, тогда его легче будет извлечь.
6 Перелить тесто в форму, украсить семечками. Поставить будущий хлеб в разогретую духовку на 1 час. Через 30 мин можно прикрыть его сверху бумагой для выпечки, если верхушка начнёт подгорать.
7 Через 1 час достать хлеб из печки, дать остыть в форме.
8 Если видно, что хлеб можно легко достать из формы, то извлеките его и заверните в хлопчатобумажное полотенце, дайте «отдохнуть».
Рекомендации:
- Этот хлеб можно испечь в качестве булочек, разделив тесто на формы, тогда время выпечки уменьшите до 40 минут.
- Используйте любые специи на Ваш вкус. Если употребляете лук и чеснок, то их также можно добавить в тесто.
- Очень вкусным этот хлеб сделают травы (укроп или итальянские травы, например). Кроме того, хлеб можно сделать более сладким, добавив изюм.
Славной трапезы! Ом!
