Бисквит для торта на минералке
Бисквит совершенно универсальный и может стать основой для любого торта. Сразу стоит оговориться, что он не такой сухой, как классический бисквит, и в пропитке совсем не нуждается.
Веганский бисквит для торта на минеральной воде
1 Подготовить форму для выпечки. У меня универсальное кольцо без дна, поэтому я кладу на противень вначале лист фольги, на него лист кальки, ставлю кольцо и обжимаю вокруг него кальку с фольгой, формируя таким образом донышко. Из указанного количества ингредиентов можно испечь корж диаметром 20 см. для последующего разделения его на два коржа для сборки торта. Или можно печь каждый корж отдельно, тогда следует взять форму большего диаметра.
2 Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель, ванилин.
3 Добавить масло и цедру. Перемешать.
4 Доливать минералку частями, размешивая не очень долго. Важно размешивать тесто лопаточкой или ложкой, не миксером, и не делать это долго. Чем меньше движений, тем лучше.
5 Перелить тесто в форму.
6 Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой.
7 Бисквит немного охладить в форме, снять бортики и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
