Пикантный салат со свёклой, маринованым луком, виноградом и грецкими орехами
В этом выпуске команда Vege.one показывает вам, как приготовить Пикантный салат со свёклой, маринованым луком, виноградом и грецкими орехами — питательный, яркий и вкусный.
В оригинале этот салат готовится с сыром, а мы заменим его маринованным в яблочном уксусе красным луком.
Вы можете экспериментировать и, вместо винограда, добавить грушу или апельсин.
Пикантный салат со свёклой, маринованым луком, виноградом и грецкими орехами - пошаговый рецепт приготовления
1 Отвариваем свёклу.
2 Орехи хорошо промываем или замачиваем на пару часов. Подсушиваем и поджариваем на сковороде.
3 Когда свёкла готова, остужаем её.
4 Красный лук мелко режем на тонкие колечки, кладём в маленькую миску, добавляем большую щепоть соли и вливаем яблочный уксус, разбавленный водой, чтобы он покрыл лук. Хорошо давим лук руками и оставляем минут на десять.
5 Листья салата промываем, высушиваем и выкладываем их на тарелку.
6 Моем виноград и добавляем к листьям.
7 Как следует отжимаем лук руками и добавляем в тарелку.
8 Свёклу чистим и режем на тонкие слайсы или кубики.
9 Соус: выжимаем сок из лимона, смешиваем с перцем, солью и оливковым маслом. Взбиваем вилкой.
10 Заливаем всё соусом и посыпаем чуть тёплыми грецкими орехами.
Приятного аппетита!
