Питательная каша из трёх злаков (без глютена)
Сказать, что этот вариант каши просто полезный – не сказать ничего. Потому что эта питательная каша из трёх злаков, каждый из которых поистине имеет богатый состав. Амарант, киноа и пшено в числе лидеров среди круп по содержанию высококачественного белка. Амарант и киноа относятся к одному семейству – семейству Амарантовых. В этих злаках содержится важнейшая аминокислота - лизин, из которой телом синтезируется коллаген - элемент соединительной ткани, обеспечивающий здоровьем наши кожу, волосы, ногти, суставы, ткани внутренних органов и мышц. Амарант также содержит редкое вещество сквален, которое помогает выводить из организма соли тяжелых металлов и свободные радикалы.
Одним из главных достоинств киноа являются наличие полного профиля аминокислот и способность полностью усваиваться организмом.
Пшено известно с древних времён, его польза уже многократно доказана. Эта крупа содержит также широкий ряд аминокислот и других ценных элементов. В отличие от амаранта и киноа, в пшене содержится больше жиров. Уникальность пшена заключается в наличии вещества биотин - витамина В7, который называют витамином красоты. Полезные свойства этих круп многочисленны, они обладают широким спектром целебных и питательных свойств, поэтому очень рекомендую попробовать их микс для утренней трапезы. Активный день и высокое качество энергии в теле будет обеспечено.
Пошаговый рецепт приготовления питательной каши с фото
1 Крупу промыть, залить чистой водой и оставить на ночь или хотя бы на 2-3 часа. Если времени нет, то просто промываем, но тогда время варки немного увеличится. После промывания и/или замачивания воду слить, добавить 300 мл чистой воды и варить на среднем огне. Если крупа замочена на ночь, то время варки примерно 10-12 мин. Если необходимо, то добавьте ещё 50 мл воды во время приготовления.
2 В последние минуты приготовления добавить кокосовый урбеч (источник жиров, замена маслу) и хорошо перемешать кашу. На данном этапе в кашу можно добавить подсластитель, хоть и вполне можно обойтись без него. Если сладости всё же не хватает, то добавьте на свой выбор – мёд, финики или другие сухофрукты, кокосовый нерафинированный сахар или натуральные сиропы без сахара (кленовый, финиковый, яблочный, сироп топинамбура, агавы, и т.п.).
Кашу можно разнообразить другими вкусами, например: добавить нарезанные тыкву или морковь. Просто порежьте мелко и отварите все ингредиенты вместе.
В готовую кашу добавьте ягоды, натёртое яблоко, банан или другой сладкий фрукт. Сбрызните кашу соком лимона, лайма или апельсина.
Славной трапезы!
Айгерим Тастанова
Кристина Лебедева
Алина Тимонина
Филипп Масалов
Вячеслав Бывальцев
Вадим Левашов
Михаил Дмитриев
Сергей Новик