Трюфели из фасоли в шоколадной глазури

Трюфели из фасоли в шоколадной глазури - фото готового блюда
Помощь проекту

Фасоль на десерт. Представляете? Трюфели из красной фасоли в шоколадной глазури - это вкуснятина, которой можно порадовать своих близких, и которая может быть очень полезной! Ведь основной ингредиент этих конфет – красная фасоль. В качестве подсластителя выступают финики и сироп топинамбура. А если заменить какао на кэроб, то таким десертом можно накормить даже самых маленьких членов семьи. Обязательно попробуйте этот рецепт, только про фасоль никому ни слова!)))


Веганский рецепт конфет трюфель из красной фасоли

1 В комбайне с S-образным лезвием смешать все ингредиенты для основы трюфеля до однородной консистенции. Если необходимо, в процессе можно добавить воды, чтобы тесто стало липким и однородным. Воды не должно быть много, ровно столько, чтобы скрепить «тесто». На этом этапе нужно попробовать основу трюфеля: возможно, захочется добавить больше сиропа, фиников или какао. Поставить «тесто» в холодильник на 30-40 минут, чтобы оно стало плотнее.

2 Из охлаждённой массы скатать шарики размером чуть меньше грецкого ореха, примерно 3 см в диаметре. Поместить их в морозилку на 1 час.

3 Приготовить шоколадную глазурь из указанных ингредиентов. Для этого какао-масло и тёртое какао в плитках (можно заменить какао-порошком) нужно мелко порезать и поставить на водяную баню: в глубокую ёмкость налить кипятка и сверху установить другую миску так, чтобы она не касалась воды. Когда почти половина какао-масла растает, снять миску с водяной бани и, постоянно помешивая, дождаться полного растворения масла и какао. После этого добавить кокосовое масло и сироп. Размешать до однородной массы. Остудить шоколад до комнатной температуры. Можно в холодильнике, постоянно помешивая, или просто оставить на столе. Масса должна остаться текучей, но немного загустеть, чтобы с ней было удобно работать. Перелить шоколад в стакан, так глазировать будет гораздо удобнее.

4 Достать охлаждённые шарики из морозилки.

5 Шарик, надетый на деревянную шпажку, окунуть в шоколад несколько раз, добиваясь ровного и плотного покрытия. Дать лишнему шоколаду стечь. Из-за того, что шарик холодный, шоколад застывает довольно быстро. Снять трюфель с помощью второй шпажки. Украсить трюфель кусочками сублимированной клубники или орехами. После остывания присыпать клубничным порошком.

Трюфель из красной фасоли в шоколадной глазури готов!

Приятного чаепития!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем