Пасхальный кулич без дрожжей

Пасхальный кулич без дрожжей - фото готового блюда
Помощь проекту

После перехода на вегетарианство моим большим удивлением стала возможность выпечки без яиц. Её вариантов в настоящее время большое множество. Вот и кулич пасхальный тоже может быть веганским, оставаясь при этом пышным, красивым и вкусным.

Пошаговый рецепт веганского пасхального кулича

1 Смешиваем два вида муки.

2 Добавляем кокосовый сахар или любой другой рассыпчатый (не сироп, он сделает тесто ещё более жидким).

3 Гасим соду кипятком.

4 Добавляем горчичное масло или другое растительное.

5 Добавляем воду, изюм, порубленные орехи и хорошо перемешиваем.

6 Заполняем тестом формы на 2/3 объёма, так как тесто ещё поднимется во время выпечки. У меня не было формы для большого кулича, и я сделала её просто из фольги (диаметром примерно 11 см), а также решила сделать куличей–малышей.

7 Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Маленькие куличи были готовы через 30 минут.

8 Большой кулич — через 50 минут.

9 Для глазури смешиваем растопленный кокосовый урбеч и сироп топинамбура, посыпаем куличи грецкими орехами. Если поливать глазурью тёплые куличи, то она красиво растечётся по ним вниз. Если уже остывшие, то будет украшать их красивой «шапочкой».

Славной трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем