Быстрые батончики «Кит-кат»
Перед вами простой и быстрый рецепт глазированных вафельных батончиков, напоминающих по вкусу всем известные «Кит-кат».
В основе будем использовать готовые вафельные хлебцы, которые можно купить в любом супермаркете. У меня были безглютеновые из нута и кукурузы, их и использовала. Вы можете взять любые. Для сладости добавим сироп топинамбура или сироп цикория, т.к. они оба обладают низким гликемическим индексом. Уровень сладости определяйте по своему вкусу, возможно, вам нужно будет убавить или увеличить количество подсластителя.
Также в составе помадки я использовала арахисовую пасту, но если вы не любите арахис, или на него есть аллергия, то замените на любой ореховый урбеч, например, миндальный или абрикосовой косточки.
Рецепт не содержит продуктов животного происхождения, но содержит глютен (если вы используете глютеносодержащие хлебцы). Может употребляться в пост.
Быстрые батончики «Кит-кат» – пошаговый рецепт приготовления
1 Готовим арахисово-шоколадную помадку. Смешиваем пасту, какао и подсластитель до однородной массы. Пробуем на сладость. При необходимости добавляем ещё подсластитель.
2 Берем хлебец, намазываем помадкой. Если у вас паста очень густая, подогрейте немного, чтобы проще намазывалась. Сверху накрываем вторым хлебцем и снова намазываем помадкой. Накрываем третьим хлебцем. Делаем так же остальные батончики. Ставим в морозильник на 20 минут.
3 Через 20 минут готовим паровую баню и растапливаем плитку горького шоколада, смешанного с кокосовым урбечем или маслом. Достаём батончики из морозильника. На этом этапе можно аккуратно нарезать их на более компактные, чтобы удобнее было окунать в глазурь. Пока они ещё холодные, сразу окунаем в шоколад (он должен быстро застывать) и выкладываем на решётку или пергамент. Отправляем в холодильник на 15 минут и – готово!
Веганские батончики «Кит-кат» будут отличным дополнением к чаю! Их можно хранить в холодильнике 5 -7 дней.
Здравой трапезы!
