Брауни с овсянкой и авокадо
Брауни — необычный вариант шоколадного пирожного, отличающийся слегка влажной, тающей во рту текстурой. Этот десерт пришёл к нам из Америки, набрав за океаном огромную популярность среди любителей сладкой выпечки за счёт своего насыщенного шоколадного вкуса и нежной воздушной текстуры.
Предлагаю вам попробовать приготовить этот быстрый десерт без рафинированных масел, белого сахара и пшеничной муки, с очень ярким вкусом горького шоколада и пористой воздушной структурой.
В основе будет овсяная мука и авокадо, а сладость нам обеспечит кокосовый сахар, который обладает низким гликемическим индексом и массой полезных микроэлементов, т.к. не подвергается очистке.
Рецепт не содержит продуктов животного происхождения (веганский) и может употребляться в пост, но содержит глютен. Если вы хотите сделать его безглютеновым, просто используйте безглютеновую овсянку.
Брауни с овсянкой и авокадо – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Включаем духовку на 180 градусов, чтобы она была горячая к моменту готовности теста для брауни. Смешиваем в блендере молоко (я взяла рисовое), авокадо, яблочное пюре (у меня самое простое для детского питания без сахара) и геркулесовые хлопья. Пробиваем до однородной пасты.
2 Смешиваем все сухие ингредиенты: муку или безглютеновую смесь, кокосовый сахар, какао, соль и соду. Хорошо перемешать.
3 Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем в однородную массу. В небольшую форму (у меня около 20 см) на пергамент выкладываем наше тесто и разравниваем. Можно посыпать кокосовой стружкой. Отправляем в горячую духовку на 15–20 минут.
Готовый брауни должен сначала остыть прямо в форме (около 10 минут), а затем аккуратно достаньте пергамент и положите на решетку до полного остывания. Разрезаем на кусочки, когда он полностью остынет.
Здравой трапезы!
