Веганский бургер с котлетой из киноа
Поначалу рецепт может показаться сложным и долгим, но вы быстро войдёте во вкус, когда начнёте творить! Мы приготовим полезную версию многими любимого блюда фаст-фуда, которая не оставит вас и ваших близких равнодушными. В состав входят чудесные и ароматные овощи, фрукты, травы и специи, и их комбинация не нанесёт удар по вашему ЖКТ, по сравнению с жирным и тяжёлым традиционным аналогом. Приступим!
Рецепт веганского бургера с котлетой из киноа
1 Замачиваем на ночь фасоль, а затем сливаем воду, промываем фасоль и варим её 1 час на среднем огне. Вместо этого можно взять консервированную фасоль. Смешиваем в кастрюле воду, киноа и 1 чайную ложку тимьяна. Ставим на огонь, накрываем крышкой; после закипания уменьшаем огонь и варим 5 минут. По прошествии этого времени снимаем кастрюлю с огня и оставляем на 10 минут.
2 Разминаем вилкой фасоль. Режем мелкими кубиками красный перец и добавляем его к фасоли. Если хотите, можете добавить немного чеснока и лука. Следом идут льняная и цельнозерновая мука, лимонный сок и специи, а также киноа. Хорошо перемешиваем.
3 Делим смесь на 4 котлеты. Их можно приготовить, например, в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут, перевернув один раз через 15 минут, или на сковороде, добавив столовую ложку масла и обжарив котлеты по 4-5 минут с каждой стороны.
4 Режем начинку тонкими ломтиками и собираем бургеры. Вместо хумуса можно использовать горчицу или вегетарианский/сыроедческий майонез.
Славной трапезы!
