Оладьи из красной чечевицы
Ещё один вариант блюда из бобовых, которые в последнее время всё чаще встречаются в рекомендациях диетологов для здорового и полноценного питания. Данный рецепт оладий из красной чечевицы очень быстр и прост в приготовлении, отличается нежнейшей структурой.
Красная чечевица содержит большое количество легкоусвояемого белка, микроэлементов и витаминов, к тому же она удобна в приготовлении тем, что нет необходимости её предварительно замачивать.
Веганские оладьи из чечевицы не содержат продукты животного происхождения и могут употребляться в пост, не содержат глютен.
Веганские ладьи из чечевицы - пошаговый рецепт
1 Промываем красную чечевицу и пробиваем в блендере с водой.
2 Добавляем специи, соль, горчичное масло, разрыхлитель и перемешиваем. Тесто должно получиться как на оладушки. Вмешиваем псиллиум. Если его нет, можно и без него, но он источник дополнительных пищевых волокон и придаёт ровную и красивую форму оладьям. Если тесто получилось густым, разбавьте немного водой, а если слишком жидким – муку на свой вкус (например, рисовую или нутовую).
3 Обжариваем как обычные оладушки. Если у вас сковорода с хорошим антипригарным покрытием, то можно и не смазывать её маслом. Если оладушки прилипают, то с помощью силиконовой кисточки пройдитесь немного маслом.
Блюдо готово. Подавать с соусом/майонезом и со свежими или тушёными овощами. Также очень вкусно с веганским сыром из кешью и кокосового масла.
Здравой трапезы!
