Сыр из кешью и кокосового масла
При отказе от молочных продуктов часто возникают сложности со вкусовой привязанностью к такому продукту как сливочный сыр, который очень удобно намазать на хлеб.
Для такого случая идеально подойдёт данный рецепт сыра из кешью и кокосового масла. Он прекрасно намазывается, обладает приятным сливочным вкусом и действительно напоминает жидкий плавленый сыр.
Блюдо предельно просто в приготовлении и очень вкусное. Для придания копчёного вкуса и аромата можно добавить щепотку копчёной паприки, получится очень вкусно. Или можно при приготовлении насыпать немного любимых сушеных трав.
Внимание! Для изготовления сыра вам понадобится достаточно мощный блендер.
Рецепт не содержит продукты животного происхождения, подходит для веганов, и может употребляться в пост. Не содержит глютен.
Рецепт веганского сыра из кешью и кокосового масла
1 Для изготовления сыра нам нужно предварительно замочить орешки кешью на 5-6 часов (можно на ночь), они должны хорошо разбухнуть и увеличиться в размерах. Затем их необходимо промыть.
2 Растопить 2 ст.л. нерафинированного кокосового масла на водяной бане или в духовке. Выжать сок из лимона.
3 Смешать в блендере все ингредиенты (соль добавляете по вкусу, как любите), хорошо пробить, чтобы не осталось кусочков кешью. Масса выходит густой и тягучей как сыр, поэтому удобнее доставать её с помощью силиконовой лопатки. Укладываем в стеклянную миску с плотной крышкой и отправляем остужаться в холодильник. Через час можно кушать. Сыр хорошо хранится в холодильнике в течение 3 дней.
Блюдо готово!
Можно намазывать на хлеб/хлебцы и кушать в любой приём пищи, когда вы привыкли употреблять классический сливочный сыр. Экспериментируйте с добавками (специи, травы) и разнообразьте свой рацион.
Здравой трапезы!
