Веллингтон - традиционный английский пирог

40 - 60 мин
Помощь проекту

Пирог Веллингтон – это традиционный, английский, мясной, праздничный пирог. Попробуйте приготовить сытный и очень вкусный вариант этого блюда по вегетарианскому рецепту с начинкой из чечевицы и шпината!

Когда хочется горячего домашнего пирога, да ещё сытного и красивого, чтобы глаз порадовался, но бывает лень возиться с тестом или нет времени, тогда мы заглядываем в морозилку (можно и в магазине заглянуть в этот отдел), достаём размораживаться готовое слоёное тесто. Готовим быструю ароматную начинку, пару волшебных действий и вуаля - вегетарианский пирог Веллингтон готов!

Пирог назван в честь английского генерала Веллингтона, который победил Наполеона в битве при Ватерлоо.

Пошаговый рецепт английского пирога Веллингтон

1 Промыть чечевицу.

2 Разложить слоёное тесто на оттаивание.

3 Мелко покрошить овощи. Добавить масло на большую сковороду. Обжарить на масле специи, чеснок, лук, морковь и сельдерей. Жарить 5 минут.

4 Добавьте чечевицу, соевый соус, паприку, и чёрный перец. Растительное молоко и воду долить до уровня, чтобы покрывало чечевицу, но не много, начинка недолжна быть жидкой.

5 Доведите до кипения, убавить огонь и варить пока чечевица не станет мягкой и не впитает жидкость. Добавьте немного соли или соевого соуса, если необходимо.

6 Выключите огонь, но оставьте сковороду на конфорке. Добавить зелень и семечки. Накройте кастрюлю примерно на 5 минут или пока зелень не увянет.

7 Смажьте противень. Выложите на него лист слоеного теста. Слегка раскатайте тесто в прямоугольную форму, толщиной 5-7 мм, тесто не должно быть тонким. Остудите начинку. Поместите смесь на середину листа, защипните края и аккуратно переверните, чтобы швы складки теста были внизу.

8 Смажьте пирог растительным маслом или молоком и поместите в духовку, запекать пока слоёное тесто не станет золотистым.

9 Нарежьте пирог и подавайте, пока он горячий

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем